|
|
Turkije: Balik Sis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo zwaardvis, 1 ui, 5 groene pepers (te koop bij Turkse supermarkt), 5 stevige tomaten, 5 laurierblaadjes, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de vis van zijn huid. Was hem en snijd hem in stukken. Kruid de stukken zwaardvis met zout en peper. Maak een marinade van de citroensap, de olie, het fijngehakte uitje en de gesnipperde laurierblaadjes en laat de stukken vis hier meerdere uren in trekken.
Snijd de tomaten in dikke plakken, halveer de pepers en rijg dan om en om een stuk vis, tomaat en peper aan vier met olie ingevette spiezen. Gril de zwaardvis-spiezen tot ze gaar zijn en bestrijk ze tijdens het grillen om de paar minuten met marinade.
|
|
|